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绿色食品产业现状与发展趋势

作者:可行性研究报告    发布于:2016-12-25 16:43:41   
摘要:近年来,随着生活水平的提高和消费观念的转变,以及环境污染和资源破坏问题的日益严峻,有利于人们健康的无污染、安全、优质营养的绿色食品已成为时尚,越来越受到人们的青睐。

    一、我国绿色食品产业现状分析
    近年来,随着生活水平的提高和消费观念的转变,以及环境污染和资源破坏问题的日益严峻,有利于人们健康的无污染、安全、优质营养的绿色食品已成为时尚,越来越受到人们的青睐。我国绿色食品消费量正逐步扩大,悄然成为大、中城市居民消费的热点。目前我国绿色食品实施的是“环境有监测、操作有规程、生产有记录、产品有检验、上市有标识”的全程标准化生产监管模式以及“以品牌为纽带、企业为主体、基地为依托、农户为基础”的产业发展模式,同时倡导“保护环境、清洁生产、健康养殖、安全消费”的可持续发展理念,创建了“以技术标准为基础、质量认证为形式、标志管理为手段”的质量保证体系,并不断被国际政府和企业认知,已经发展为我国安全优质农产品的精品品牌。我国绿色食品产业的发展具体体现在以下几个方面:
    第一,总量规模稳步扩大。截至2014年底,我国全国有效使用绿色食品标志企业总数达到8700家,产品21153个,达到历史新高。2014上半年统计数据显示,绿色食品大米、水果和茶叶产量已分别占全国大米、水果和茶叶总产量的10.8%、6.8%和3.7%。目前全国共创建了635个绿色食品原料标准化生产基地,基地种植面积1.6亿亩。
    第二,产品质量稳定可靠。经过20年的发展,我国绿色食品形成了一套完整的认证程序,实行两端检测,过程控制、质量认证和商标管理的综合手段和措施来确保产品质量,实行“从土地到餐桌”全程质量控制技术路线,近年来绿色食品产品质量抽检合格率保持在99%以上。
    第三,品牌影响力越来越强。据市场调查,消费者对绿色食品的认知度超过80%。在国际上,绿色食品品牌被认可的程度也在逐渐提升,绿色食品标志证明商标已经在美国、俄罗斯、法国等11个国家、地区和国际组织注册。2013年我国绿色食品国内销售额达到3600亿元,近十年增长率为17.3%,出口额为26亿美元。


    二、我国绿色食品产业发展趋势
    随着生活水平的提高,人们对食品安全意识增强,绿色健康食品越来越受到欢迎,将成为未来农业和食品发展的一种新兴主导食品。具体体现在以下几个方面:
    第一,政策支持更加强化。2015年中央1号文件对防治农业面源污染、推行标准化生产、发展循环农业、培育农业品牌等提出了明确要求,这都有利于绿色食品的发展。各级农业管理部门将会更加重视绿色食品产业在农产品质量安全和现代农业发展中的示范引领作用,绿色食品产业的政策导向越来越明确,广大企业和农民的积极性将得到进一步激发。
    第二,消费拉动更加强势。我国经济社会发展持续快速发展,人们对安全优质农产品的消费需求明显提高,对安全优质农产品的依赖明显增强。同时,国际市场对安全优质农产品需求呈快速增长态势不可逆转,这为我国绿色食品产业持续健康发展提供了强大的动力。越来越多的企业把品质、安全作为品牌培育的核心竞争力,给予高度关注,对参与第三方认证的积极性不断提高,认证市场不断扩大。
    第三,科技支撑更加有力。生物、信息、新材料、新能源、先进装备制造等高新技术广泛应用于农业领域,为绿色食品发展提升了技术装备,尤其是良种选育技术、新栽培技术、测土配方施肥技术、病虫害绿色防控技术等新技术的推广应用,将更加有力支撑绿色食品原料标准化基地建设。
    目前,发展绿色食品已具备了深厚的市场消费基础。未来,绿色食品无论在国内还是国外,市场潜力都十分巨大。


    三、哈尔滨绿色食品销售模式创新趋势
    哈尔滨市作为绿色食品大市,近年来屡出奇招,从培养绿色食品龙头加工企业、到带上产品游走“全国”为企业搭建展销平台、再到引导企业更多认证绿色食品标识,都使得冰城绿色食品产业不断壮大。数据显示,2014年,哈市无公害、绿色和有机食品认证面积预计达3222万亩,比上年增加50万亩;产品认证数量达到2140个,比上年增加52个;农产品地理标志登记22个,比上年增加2个;创建国家绿色食品原料标准化生产基地810万亩,比上年增加50万亩。相关人员表示,哈市绿色食品品牌在全国15个副省级城市继续保持了领先地位。
    但是,哈尔滨市绿色食品产业还处于培育发展阶段,与国内发达城市相比有很大差距。因此,必须统筹推进绿色食品产业发展,加大政府政策和资金投入力度,稳步建设产业基地,促进全市绿色食品产业的快速发展。其重点工作之一就是转变经营模式,完善市场功能。采取政府建设、租赁经营或政府扶持、社会投入等办法,建立全国性绿色食品大市场。市场具备绿色食品集散、价格形成、信息提供、展示展销、进出口贸易、检测认证、废弃物处理、资金结算以及冷链系统等功能,达到传统场内交易与电子商务、商流与物流、现货与期货的有机结合,构筑以全市中心、内联生产基地、外接消费市场的营销网络,建设全国绿色食品物流配送体系,打造立足全市、覆盖全省、辐射全国、面向世界的我国最大的绿色食品集散中心。另外相关负责人也表示,哈尔滨绿色食品企业不缺产品资源,缺的是系统的、现代化的营销手段和先进的生产管理理念。
    目前,哈尔滨市已有绿色食品企业开始谋划“线上线下”无缝销售的营销模式,但在市场基础设施落后,服务功能弱,现代化、信息化商业基础设施普及率低的情况限制下,难以形成销售规模以及开展全面的电子商务营销。
    因此,哈尔滨市绿色食品产业的发展急需全面创新营销模式,打破传统销售模式时间上及空间上的限制,建设具有规模效应、网络技术成熟可靠、服务全面、环境良好的电子商务及物流配送平台。集中哈尔滨绿色食品企业及相关配套企业开展电子商务,对于打造哈尔滨绿色食品产业品牌、拉动哈尔滨绿色食品销售具有极强的作用。

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