一、富硒食品产业发展现状
    硒是一种人体生命必需的微量元素，是动物和人体中一些抗氧化酶（谷胱甘肽过氧化物酶）和硒-P蛋白的重要组成部分，在体内起着平衡氧化还原氛围的作用，缺硒时该酶功能受阻，活力下降，导致人体免疫力降低，诱发多种疾病发生。有证据表明，人类有80多种疾病在发生过程中，人体内的硒水平下降。科学家测定：有些疾病，特别是肿瘤、高血压、内分泌代谢病、糖尿病、老年性便秘都与缺硒有关，用硒治疗和辅助治疗有效。尤其是我国从东北到西南，绵延15个省市缺硒区的人类克山病、大骨病，从1962年开始用补硒防治，已运用了50多年，取得了举世瞩目的效果，并两度荣获了每四年颁发一次的国际生物无机化学界的最高奖项，克劳斯施瓦茨奖励。
    目前市场上的富硒产品可分为天然富硒产品与人工转化的富硒产品。天然富硒食品是利用富硒地区丰富的硒资源自然生长的富硒食品。人工转化的富硒产品，是利用生物具有转化性富硒能力，可将无机硒转化为有机硒，主要通过：给植物根部施硒肥、叶面喷硒提高植物含硒量；通过饲料中加入硒，使动物产品的有机硒含量加大；通过培养微生物使无机硒转化为有机硒；直接在食品中添加硒化合物等途径。由于硒是一种具有副作用的营养素，安全范围较窄，人工转化的富硒农产品，所生产的产品硒含量控制技术难度高、投资大，对环境存在潜在的污染，因而更适宜开发以富硒土壤资源为载体，生产绿色、无公害的天然富硒农产品。在此情况下，富硒农产品种植和富硒食品、富硒保健品开发成为当前市场热点，并在我国掀起了富硒产业发展的热潮。
    据国家统计局统计，2006年我国富硒农产品行业工业总产值为82.1亿元，到2011年达到138.5亿元，2015年达到200亿元，每年以9.3%-13.1%的速度递增。全国已约有21个县生产富硒大米和杂粮，拥有富硒大米品牌达25个左右；富硒果品品牌15个以上；富硒蔬菜及深加工产品品牌100多个；富硒茶品牌19个；富硒药品、保健品及食品品牌达60多个。已有硒产品开发专利300多项，其中15项专利获得国际授权。全国生产硒产品的企业约有300多家；有国家和行业标准5项、省级地方标准5项及若干企业标准，富硒产业进入了蓬勃发展期。

    二、富硒食品市场分析与预测
    目前，中国营养学会推荐的成人摄入量为每日50-250 ug，而我国72%的地区属于缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低；华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区，中国二十二个省市的广大地区，约七亿人生活在低缺硒地区，人均日摄入硒仅为20-40ug，这一数值与50-250 ug的标准相差数倍，每日补硒已成为当务之急。中国著名营养学家于若木指出：“人体缺硒是关系到亿万人民健康的大事，我们应当像补碘那样抓好补硒工作，特别注意抓老年人的补硒工作。”随着中国食品功能化和营养化时代的到来，未来10-15年富硒食品市场会快速发展起来，如果人均每天花2元钱来补足80 ug的缺硒差距，富硒食品市场规模将达1万亿。
    项目以加工富硒农产品为终端市场供应富硒食品，包括富硒大米、富硒大豆、富硒玉米、富硒马铃薯等，以及这些原料加工生产的保健品、食品饮料等。这些天然有机硒产品是补硒的便捷途径之一，也是未来补硒市场的主流产品，这就为项目产品市场发展提供了广阔的空间。

    相关报告：《富硒产业园区建设项目可行性研究报告》